Si differenziano per dimensione, annata, varietà dei piatti e tipo di pesatura. I piatti possono essere pari o a cucchiaio, ed in ferro oppure in rame. La pesata può essere da 0 a 15 Kg., oppure anche da 0 a 100 gr.
Le bilance normalmente erano utilizzate nei negozi di alimentari e/o tabaccherie. Altri tipi, ad un piatto unico e con quadrante a numerazione particolare, veniva utilizzato negli uffici postali, per pesare le buste. Un altro tipo, quello con pesatura da 0 a 100 gr., veniva utilizzato nelle farmacie per pesare le composizioni dei medicinali in polvere.
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