“MODELLO 3” BERKEL COSTRUITA DAL 1916 AL 1922 DIAMETRO LAMA 350 mm. VOLANO TIPO FIORATO         Questo modello di affettatrice a volano Berkel è stato costruito tra il 1916 e il 1922. E’ una macchina di particolare bellezza per le sue caratteristiche meccaniche ed innovative. Il basamento è di forma squadrata ma di dimensioni più ridotte rispetto al modello precedente, è decorato con filettatura dorata e monta una targhetta ovale di ottone; il volano è di tipo fiorato. La lama è di 350 mm di diametro, la spalla è tonda con targhetta di ottone. La caratteristica più importante di questa macchina è lo scorrimento del carrello che avviene su due guide metalliche, di cui una tonda e una squadrata e non più in bachelite. Monta infine una guantiera porta salumi metallica e un affilatoio cromato. COLTELLERIA PAVULLESE via Puccini 2 41026 - Pavullo nel Frignano (Mo) Tel. e Fax 0536 / 21.586